Entre abril e junho, a Serra Catarinense entra em um tempo próprio.
A paisagem muda, a luz se torna mais suave e o ritmo desacelera de forma quase imperceptível. Mas é na mesa que essa transformação se revela com mais clareza.
O pinhão, fruto da araucária, deixa de ser apenas um ingrediente da estação — e passa a definir a forma como o outono é vivido na região.
O ingrediente que define o outono na serra
Fruto da araucária, o pinhão carrega uma ligação direta com o território.
Em Urubici, sua presença vai além da gastronomia — ele acompanha o ritmo da estação.
Seu preparo pode ser simples.
Mas sua presença nunca é neutra.
Quando o simples ganha outra leitura
Na Serra Catarinense, o pinhão aparece de diferentes formas.
Do preparo tradicional às releituras mais contemporâneas, ele se adapta sem perder identidade.
É um ingrediente que não precisa de excesso.
Precisa de intenção.
Uma experiência que começa no café da manhã
Na Pousada Cantos e Encantos, o pinhão também encontra uma leitura própria.
Dentro da proposta de café da manhã autoral, que respeita o tempo do hóspede e organiza o início do dia com mais calma, o ingrediente aparece em uma receita que traduz bem a essência da experiência.
O ovo com pinhão.
Uma combinação direta, construída com atenção à textura, ao sabor e ao equilíbrio.
Sem excessos.
Apenas o necessário para que o ingrediente se revele.
Para quem busca viver o outono na Serra Catarinense com mais intenção, o café da manhã da pousada se torna parte essencial da experiência — e experimentar essa receita é uma forma de sentir o sabor da estação de maneira mais próxima e autêntica.
O tempo da estação, servido à mesa
Mais do que ingrediente, o pinhão representa um momento.
Uma forma de viver o outono com mais atenção.
E, quando inserido em um contexto onde cada detalhe é pensado, ele deixa de ser apenas parte do prato.
E passa a fazer parte da experiência.