Sabores frescos, colhidos no tempo certo e servidos com propósito: uma imersão gastronômica única no coração da Serra Catarinense.
Fruta Fina Orgânicos apresenta seu restaurante em meio à horta, com ingredientes locais e proposta autoral. A Cantos e Encantos foi conhecer de perto.
Uma nova experiência acaba de brotar na paisagem serrana de Urubici: um restaurante em meio à horta, onde o tempo da colheita dita o ritmo da cozinha e o sabor nasce da terra. A iniciativa é da Fruta Fina Orgânicos, um produtor já reconhecido pela qualidade dos alimentos que cultiva — frutas vermelhas orgânicas e hortaliças; os cogumelos, leite e ovos dos vizinhos — todos provenientes de manejo responsável e com alma local.
A Pousada Cantos e Encantos foi convidada a conhecer de perto essa novidade, por uma razão simples e profunda: acreditamos no valor de indicar aos nossos hóspedes experiências alinhadas com o conceito de viagem que defendemos — autêntica, sensorial e conectada com o território. Quem se hospeda conosco busca mais do que paisagem: busca propósito, sabor com origem e contato com o essencial.
Por isso, fomos até lá. Porque, para indicar, é preciso viver. E vivemos.
O restaurante funciona de forma sazonal, acompanhando o ciclo produtivo da horta. Os primeiros pratos já estão sendo servidos com hortaliças da última estação e produtos dos vizinhos. A partir de agosto, os insumos colhidos na própria horta devem começar a compor os pratos. E, entre uma poda e outra, o inverno prepara o retorno das frutas vermelhas que, no verão, darão origem até mesmo a um sorvete artesanal — onde o próprio visitante escolhe as frutas no jardim para saborizar o seu sorvete. Uma experiência singular.
Durante a visita, fomos surpreendidos por um chocolate quente com framboesas colhidas no verão. O sabor é difícil de descrever: a cremosidade intensa do cacau puro, o leite orgânico e a acidez equilibrada das framboesas resultaram em um momento de silêncio e contemplação — entre as estufas e o céu, entre o quente do gole e o frio da serra.
Um caminho que se entrelaça
A Fruta Fina Orgânicos já vinha oferecendo aos visitantes experiências de rara sensibilidade: cavalgadas em silêncio pela mata, passeios de quadriciclo por trilhas com vista para as montanhas e piqueniques preparados com ingredientes que respeitam o ciclo natural — os mesmos produtos cultivados ali ou nas propriedades vizinhas.
Vários dos nossos hóspedes já vivenciaram essas experiências e relatam plena satisfação. É por isso que seguimos atentos ao que nasce ao redor — porque nosso papel não é apenas hospedar, é cuidar da experiência completa de quem nos escolhe.
Este novo restaurante vem justamente complementar esse caminho que a Fruta Fina já trilha com consistência: valorizar o local, promover o bem-estar e inspirar uma nova forma de viver o tempo. A visita da Cantos e Encantos é uma forma de apoiar e validar essa proposta — como curadora de experiências que fazem sentido para quem busca descanso com verdade, sabor e alma.
Urubici segue florescendo. E nós seguimos atentos.