Um café da manhã autoral que transforma a hospedagem em experiência
Há experiências que elevam o padrão. Depois que você prova um café da manhã com essência — preparado com tempo, técnica e ingredientes honestos — fica difícil aceitar o comum. O paladar não retrocede. Em viagem, essa sensação se intensifica: o dia rende mais, a memória do sabor acompanha as fotos e o que antes era “bom” deixa de bastar.
Por que o café da manhã importa (na vida e na viagem)
A ciência confirma o que a intuição já sabia: começar o dia com um desjejum equilibrado melhora a disposição, regula a saciedade e favorece a atenção. Mas não é só o que se come — quando e como também importam.
Estudos em crononutrição mostram que tomar café da manhã sem pressa, respeitando o ritmo do corpo, influencia positivamente o metabolismo e até marcadores de longevidade.
Na Pousada Cantos e Encantos, o café da manhã acontece à mesa, em formato de menu degustação, entre 8h30 e 11h. Um tempo pensado para desacelerar, apreciar cada passo e deixar a paisagem da serra fazer parte da refeição.
Não é apenas “incluso na diária”: é a essência da viagem, que depois do primeiro café vira destino.
O que dá sabor ao nosso café da manhã
Mais que pratos, oferecemos uma sequência de experiências. Cada manhã traz novas combinações, respeitando o clima, a estação e a inspiração da cozinha. O que nunca muda é a coerência: técnica afinada, ingredientes de origem e respeito ao tempo.
• Receitas autorais: sucos, frutas, bolos, pães, doces e salgados preparados artesanalmente, equilibrando sabor e leveza.
• Coerência, não modismos: valorizamos o que faz sentido para a serra, sem seguir tendências passageiras.
• Café sem pressa: a cadência dos passos convida a saborear de verdade, ouvindo corpo e ambiente.
• Consciência à mesa: aromas, texturas e cores estimulam o mindful eating de forma natural.
• Releituras de sabores: clássicos ganham nova vida com detalhes delicados — uma geleia orgânica, um mel artesanal, pinhão, frutas...
• Equilíbrio e surpresa: doce, salgado, acidez e crocância em harmonia, mantendo energia estável para o resto do dia.
• Pequenos produtores: queijos de pequenas fazendas, embutidos de charcutarias, ervas do jardim, conservas artesanais. O território está no prato.
• Técnica a serviço do ingrediente: fermentações cuidadas, tempos precisos, combinações quente-frio que fazem diferença já na primeira garfada.
• Sabores caseiros, com precisão: memórias de infância e o afeto da cozinha de casa aliados à prática constante.
Tendência lá fora, essência aqui dentro
Enquanto hotéis boutique pelo mundo reposicionam o café da manhã como experiência gastronômica central, a Cantos e Encantos já nasceu assim. Aqui, o antigo buffet nunca fez sentido: preferimos a degustação, em passos, para transformar a primeira refeição em um ritual.
O que esperar
Quem prova costuma sair dizendo: “virou meu TOP 1”. E não por acaso. Trabalhamos diariamente para que cada manhã tenha essa força de memória — sem excesso, sem pressa, apenas o sabor no tempo certo.
Cada café leva entre 5 e 8 horas de preparo.
Somos especialistas em café da manhã — essa é a essência da Cantos e Encantos.Essa é a nossa marca, nossa essência, e o ponto que transforma a hospedagem em experiência inesquecível.
Onde estamos
No coração de Urubici, Santa Catarina, cercada por araucárias, montanhas, o maior jardim a 1.511 metros de altitude e o clima serrano. Esse cenário cria o pano de fundo perfeito para um café da manhã autoral, que une sabores da serra e tempo de contemplação.
Como potencializar sua experiência
• Chegue com tempo: inicie entre 8h30 e 10h para viver cada etapa sem correria.
• Desconecte: use o celular apenas para registrar — os sentidos fazem o resto.
• Converse com os anfitriões.
• Leve a história com você: cada item tem um produtor local por trás.
Serviço
• Formato: serviço à mesa, menu degustação em passos, cardápio exclusivo para adultos.
• Horário: 8h30–11h (sem ajustes).
• Ingredientes: foco em artesanais, orgânicos e produtores locais, preparados diariamente.